Niektóre z nich – szykownie odrestaurowane – pełnią obecnie funkcje luksusowych hoteli, w których odbywają się przyjęcia weselne światowych gwiazd estrady i filmu. W innych do tej pory wytwarza się i sprzedaje lokalne sery, wino i oliwę. Są też jeszcze inne – opuszczone – jak chociażby ta w osadzie Cristo delle Zolle, w gminie Monopoli, pochodząca z poł. XVII w. Dziś dostojną sylwetkę dawnych zabudowań folwarcznych podziwiać można dosłownie w szczerym polu. Przepięknie kontrastują z pejzażem okolicy rozmach architektury tutejszego kościoła oraz doskonale zachowane fragmenty eleganckiej studni.