Do restauracji 'Holiday’ w Villanova di Ostuni, prowadzonej przez bardzo sympatycznego Giuseppe, trafiłam zupełnie przypadkiem kilka ładnych lat temu. Właściciel ujął mnie przede wszystkim tym, że choć lokal był już praktycznie zamknięty, 'po południowemu’, nie odmówił przysłowiowego talerza makaronu.
Odtąd, ilekroć jestem w Apulii, wracam do Holiday – fantastycznie prostej restauracji przy plaży w Villanova di Ostuni, gdzie smak ryby pachnącej jeszcze morzem współgra idealnie z widokiem fal uderzajacych o brzeg, jaki mam przed sobą. Przyjeżdżam tu zazwyczaj na frutti di mare – niektóre serwowane w tradycyjnym wydaniu, inne podane przez Giuseppe w fantazyjnych zestawieniach, jednak zawsze przedniej jakości i o doskonałym smaku. A widok jaki rozpościera się sprzed mojego ulubionego stolika jest 'iście’ filmowy: od dzikiej plaży i tafli morza dzielą mnie dosłownie dwa kroki.
